ビシソワーズスープ論

2013年7月7日

親戚がじゃがいもをたくさん送ってくれた。 かつ、暑いのでビシソワーズスープを作ることにした。 で、某レシピサイトを見て、愕然!!! 俺が作りたいのはビシソワーズなのに、豆乳とか、牛乳だけ、とか、とんでもない材料のレシピば […]

カレー論

2013年7月7日

夏です。暑いっす。 こういう時には暑気払いでカレーを食べようとなります。 ところが、考えるに「夏だからカレーを食べよう」っていう感じのカレー屋さんってありますかね? カレー屋さんは一年中食べられる変わりに季節感がないよう […]

モスバーガーはやっぱりいいな

2013年6月25日

週末にランチをどうするかで、モスバーガーを頼もうということになった。 お値段を見ると、 モスバーガー 320円 ロースカツバーガー 340円 チキンバーガー 280円 ダブルハンバーガー 260円 フィッシュバーガー 3 […]

ブタの角煮

2012年9月18日

ブロックの肉と圧力鍋って友達だから、買っておいたほうがいいよ。 とはいえ、ここまでできたら後は簡単なんだけど。。。

飯の味と値段

2012年9月8日

そうそう、何十年も前に東京に来たけれどいまだにわからない概念がある。 あの店はおいしいから高い 東京に住んでいる人はよく言うじゃないですか。 これ、マジでわからないんですよ。 マズイものは人からカネ取って売るべきじゃない […]

男の料理 ローストビーフ

2012年8月17日

誰が作っても大丈夫であろうローストビーフの作り方を記しておく。 料理で彼女を騙したい男に捧げるレシピ。 材料 牛もも肉(ハナマサが安くて好き。お店はここで見つけてね) あらびきブラックペッパー 塩(俺はクレージーソルト愛 […]

これはアカン

2012年6月18日

これはアカンでしょ。 卵豆腐やんけ。

Stop! 空腹

2012年1月20日

その場で走る要領で足踏みすればいいらしいよ 急に運動することで、糖が必要だと体が認識して 肝臓から糖が供給されて血糖値が上がり多少満腹感が生まれるって 一口に50噛み 食べる前にお湯 食欲を抑えるツボ http://ww […]

鶏油

2012年1月20日

ネットで拾った覚書 よく作るのは四川料理人から教わった秘伝の麻鶏油 1.鶏皮を弱火で熱して油出すまでは同じ 2.カリカリになった皮を引き上げたら長ネギと根生姜を投入して中火にする 3.泡が出なくなったら引き上げて花椒とゴ […]

東坡肉のような煮豚

2012年1月3日

育ち盛りの男子が母親に絶対に理解してもらえないものに、肉の固まりを食いたい、というのがある。 ここに500グラムの肉があるとする。細切れが500グラムと、固まりの500グラムでは食べごたえは全然違う。 女性は同じ500グ […]