親戚がじゃがいもをたくさん送ってくれた。
かつ、暑いのでビシソワーズスープを作ることにした。
で、某レシピサイトを見て、愕然！！！
俺が作りたいのはビシソワーズなのに、豆乳とか、牛乳だけ、とか、とんでもない材料のレシピばっか。
逆にまともなビシソワーズの作り方が皆無であった。
だいたい、家で出す食い物をローカロリーにして家族は痩せるか？（もちろん、病人の居る家庭はマジでやるから除く）
マズイものを無理して作っても仕方ないと思う。なにより子どもの味覚が狂うのがイヤだ。
仕方ないので書いとく。
- 玉ねぎ
- 白ネギ
- 青ネギ少し
- じゃがいも
- コンソメ
- 生クリーム
- 牛乳
どこにも豆乳なんかいらねーんだよ。
- 玉ねぎと白ネギを細かく切ってバターで炒める
- じゃがいもはその間に皮むいて適当に切ってゆでる。炒めて火を通すなんてやってられるか、時間かかって仕方ないし、こげたらいやだ。
- 大きめのボールにいためたネギとじゃがいもを入れる。
- 次にコンソメを適当に入れたら、熱湯をじゃがいもがひたひたになるまで注ぐ。
- ここで、やおら、ミキサーを取り出し、じゃがいも、ネギ群を粉々に完璧にとろとろにする。
- おそらくかなりドロドロのはずだ。
- まだ熱そうなので休憩。———
- 少ししたら、今度は生クリームをあるだけ入れる。次に牛乳を注ぎ、粘度を調整する。少しバシャバシャするくらいでちょうどいい。
- ここで塩、胡椒で味を決める。
- 後は冷蔵庫で冷やすだけ、なんだが、冷やすっていう時間のかかる行為があるので食べる4,5時間前から作っとかないと間に合わないよ。
- スープをスープ皿に注いで、青ネギを散らして供する
家だと、普通の店の3倍くらいの量を飲めるぞ。
市販の紙パックのスープは信じられんくらいマズイと俺は思うし。
