料理とお酒

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崎陽軒のシウマイ

先日、1人で新幹線に乗ったときに崎陽軒のシウマイを買うことにした。いつもは500円くらいの赤い箱を買うのだが、今回、「特製シウマイ」という箱を発見した。こいつは、12個で1300円する。赤箱と値段が段違い!が、1人で電車に乗ってるのでヒマだ...
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風邪には餃子

風邪には餃子がいい、という話を亀戸餃子の張り紙で読んだことがある。亀戸餃子が風邪に効くとは思えないが、ガッツリとにんにくとしょうがの効いたくさぁい王将の餃子は、風邪に効く。 最近、風邪気味なのでやっぱり王将にいって、餃子だけをビールで流しこ...
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大人の駄菓子屋

先日、友人に誘われて六本木にある大人向け駄菓子屋レトロポリタンにいってきました。 内装は「よく作ったなぁ!」っていうくらい、昭和時代をよく再現しています。 こういう企画モノは、維持するだけでもタイヘンだと思います。お客の入りが悪くなると、...
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生ジュース

先日、ケーブルテレビのテレビショッピング番組を見ていたら、ジューサーの宣伝をしていた。 これがまた、ウソかホントウかわからない理屈で、、、、 「みなさ?ん、体の中で代謝や消化には酵素が使われるんですよー。この酵素は体の中でも作られるけれど、...
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ネギ塩カルビチャーハン

久しぶりに料理ネタ。 あまりにうまいチャーハンのレシピを開発したので掲載しておく。 材料 ブタ細切れ、ネギ、卵、ポッカレモン、胡椒、塩、油(ラードが好ましい),ご飯 作り方 豚肉を短冊状に切る。ネギはみじん切りにする。 ...
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黒酢酢豚

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牛肉麺

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ロコモコ

ロコモコなど 知っている人は知っているロコモコ。昨晩のウチの晩御飯でした。 ハワイ料理で、詳しくはここをご覧いただくといいでしょう。 ドンブリのご飯の上にハンバーグと目玉焼きにレタスなどを盛り付けます。オリジナルの味付けはグレービーソースで...
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天玉そば

天玉そば どうも天玉そばが 気になってしかたがない。あったかいそばに、かきあげと玉子。駅の近くの立ち食いそばやに行くと必ず頼んでしまう。これはいい蕎麦屋の蕎麦ではだめだね。 「細い茶色のうどん」って感じのだらしなさのある麺でこそ、てんぷら...
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鶏そば

ここ数十年、ラーメンはインフレ状態である。(あるものが大量にあり価値がさがることをインフレという。お札が大量に発行され、お金の価値がさがる等) これほど注目される食品も少ないだろう。家の近所のまずいラーメン屋もたいていのラーメンマップに載っ...
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トリ飯

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ピータン豆腐

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餃子

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天津飯