いつもの叔母からの手紙。
さつまいもの保管方法 、知っていました？
私は正反対をしていました。。。
前略、
朝晩はめっきり寒くなりました。
昼は暑いくらいで、気温の差がはげしくて困ります。
二ヶ月の間、いちじく、栗も終わりました。
米も収穫が終わり、冷蔵庫につめて一年間、予約の米の販売をします。
今日はサツマイモを彫りました。色々忙しかったので一番最後になりました。
赤ちゃんの頭くらいのおおきなのもありました。
新聞紙に包んでありますので、発泡スチロールなどの箱に新聞紙をしいて、もう二枚重ねしてイモを包んでフタはしないで、温かい縁側や暖房のきいたところにおいて保管してください。
寒さに弱いので風邪をひかせると腐ってしまいます。（フタをしたら汗をかいて腐ります）
私は去年はそのようにして、３月くらいまでひとつづつ出して食べました。
作物は時期がくれば実をつけて、すばらしいと思います。いろいろなものが食べられて幸福なことです。
寒い冬にむけてしっかり秋の味覚を食べて体力をつけてください。
では、また、お元気で。
